Cafetera Moka ó Espresso

Ya han sido varias las ocaciones en que algún familiar o conocido me busca para que les explique como utilizar este tipo de cafeteras. La cafetera MOKA es mas conocida como espresso para la casa. Tal vez algunos de ustedes tengan una de estas en casa, y nunca han tenido la osadía de preparar en ella. Con este articulo los guiaré paso a paso para preparar su espresso en casa y utilizarlo para hacer recetas diferentes a las de un simple café oscuro.

Primero que todo, deben saber que la preparación resultado de la cafetera moka se caracteriza por ser una bebida oscura y bastante fuerte. Al igual, el café espresso es siempre una pequeña cantidad no superior a las 3 onzas liquidas, es por eso que de antemano aclaro que el café resultante no será del agrado para la mayoría de personas.Pero eso no quiere decir que no podamos aprovechar nuestra cafetera para lograr otras bebidas.

Empecemos entonces con conocer a fondo la Cafetera:

1- La cafetera moka se compone de 3 piesas, BASE - FILTRO - JARRA.

2-En la base ponemos agua pura.

3-Procedemos a poner el filtro y dentro de este el café molido. (recomendable un tipo de molienda fina).

4-Enroscamos la jarra en la parte superior y cerramos bien.

5-Ponemos a temperatura media, y entre 4 a 6 minutos obtenemos nuestro café.

Espero resuelvan dudas un poco con la siguiente imagen.

El agua se convierte en vapor y pasa a presión a través del café, filtrándose en la parte superior.

El resultado de este método es un café concentrado o como en Italia suelen llamarlo, Café Espresso. Son contadas las personas que tengan un gusto por consumir el café de esta manera, pero el espresso se puede utilizar como base para diferentes preparaciones, tanto así que la mayoría de bebidas que podemos ver en una barra de café llevan como ingrediente principal el Espresso.

Así será el aspecto del café resultante.

Así pues, podemos hacer en casa algunas bebidas especiales, pueden retomar la receta que les di en mi articulo de "Como preparar una malteada en casa" y cambiar el café soluble o instantáneo por un café moka preparado con su cafetera, esto se notará mucho en nuestra bebida final ya que estamos utilizando ingredientes mas frescos y naturales.

O bien podemos tomar una gran bola de helado de vainilla y bañarla con el café moka y ¿porque no? algo de licor como Amaretto ó Triple Sec.

Espero que les sirva mis consejos y vamos ahora mismo a desempolvar esa cafetera que tenemos de decoración en la cocina. Recuerden que entre más creativos seamos mejor será el resultado.